十里香瓦罐美食连锁培训


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中国江西发源地认准正宗百年瓦罐世家品牌
中国江西瓦罐美食推广中心

瓦罐煨粥培训
来源: | 作者:十里香 | 发布时间: 2010-08-01 | 3607 次浏览 | 分享到:


 
瓦罐套餐(1)套餐培训费3880元学习内容包括:
1.瓦罐煨汤(瓦罐煨汤种类80多种,原汁原味,正宗南昌瓦罐汤,无油烟操作,无需厨师,适合早中晚餐)
2.瓦罐煨菜(首创秘制料包技术,瓦罐煨菜种类60多种,口味有八种口味,适合南北人群的口味,无油烟操作,无需厨师,适合中晚餐)
3.瓦罐煨饭(最具特色煨米饭,口味纯正)
4.瓦罐煨面(特面适合以面食为主的地区,口味多样化,适合用于早中晚餐)
5.瓦罐煨粥(煨粥种类30多种,营养价值高适合做早餐)
6.瓦罐煨甜汤(甜汤种类30多种,炎热夏日,清凉解暑,女生特别喜爱,适合早中晚餐)
7.四川凉拌菜(凉拌菜种类30多种,同主食搭配上餐,适合中晚餐)
8.南昌特色拌粉拌面(南昌特色早餐小吃,适合早餐)

瓦罐套餐(2)培训费3880元学习内容包括:
1.瓦罐煨汤(瓦罐煨汤种类80多种,原汁原味,正宗南昌瓦罐汤,无油烟操作,无需厨师,适合早中晚餐)
2.盖浇饭(40多种菜品系列满足大众化客户需求)
3.特色炒饭(最具特色8种品种炒米饭,口味纯正)
4.特色炒粉面(特面适合南北口味,口味多样化,适合用于早中晚餐)
5.瓦罐煨粥(煨粥种类30多种,营养价值高适合做早餐)
6.蒸饺(适合早中晚供应)
7.四川凉拌菜(凉拌菜种类30多种,同主食搭配上餐,适合中晚餐)
8.南昌特色拌粉拌面(南昌特色早餐小吃,适合早餐)
技术培训费用:3880元(包括学习全套技术,总部提供品牌使用权,店面设计图纸,店面效果设计图, 终身免费技术升级等)
瓦罐煨粥介绍


瓦 罐煨粥最先起源于我国的瓦罐煨汤制作工艺演变而来,采用陶土制成的瓦罐、瓦缸设备利用高温炭火煨制,粥品中配合桂圆、莲子、枸杞等药膳具有美容养颜、保健 养生的功效。采用陶土制成的瓦罐、瓦缸为容器,将食材放置在其中经过高温炭火加热煨制而成的餐品无论是从口味上还是从营养成分上都高于普通烹饪手法制作出 来的粥品。瓦罐煨粥煨制的工艺给人以新鲜感,同时又富有中国的传统文化特色在各地博得眼球。
瓦罐煨粥的好处有很多,具有温、软、淡、香、黏等特点,便于消化吸收,又保护胃黏膜,增添津液,因此在饭后喝粥对健康大有裨益。
 
培训内容:  百合绿豆糯米粥 、芝麻粥 、芝麻花生粥 、杂米粥、杂米八宝粥等30多种美味粥类

 培训课程安排

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

4.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

5.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
6.
自己备原材料,老师旁边检查指导。

7.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

8学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容:

1. 讲述瓦罐煨粥的发展史及基础知识。

2.讲解调料的作用及分类、选料、配比及加工。

3. 瓦罐煨粥类材料的处理制作方法。

4. 瓦罐煨粥各种材料的煨制流程及方法。

5. 瓦罐煨粥经营模式和方法。

6.设备器具采购途径和要求。

7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。

培训费用1500元。

特别优惠1.指导招牌设计。2.指导菜单设计